Nature Cooking, Pilotprojekt für nachhaltige Outdoor-Koch- und Esserlebnisse ohne fossile Brennstoffe.
- Projektaufgabe:
- Aufbau von nachhaltigen Outdoor-Erlebnissen
- Kunde:
- Destination Lab, Tourismusdestinationen der Schweiz
- Was:
- Gesamtprojektleitung, Angebotsentwicklung, partizipativer Prozess, Realisation
- Wo:
- Tourismusdestinationen der Schweiz
- Wann:
- Oktober 2023 – Juli 2025
- Illustrationen:
- Andreas Kiener, Victoria Nuyaksheva-Albert
- Partner für Sandbatterie:
- Philipp Berweger
Das "Nature Cooking" Projekt, ein Pilotprojekt des "Destination Lab" – einer Wissens- und Netzwerkplattform zur Innovationssteigerung, zum Erfahrungsaustausch und zum Wissensmanagement für Schweizer Tourismusdestinationen – nimmt Fahrt auf. Basierend auf der Design-Thinking-Methode haben Teilnehmende von Destinationen und Schweizer Pärken, Leistungspartnern und Köch:innen ein breit gefächertes Angebot für naturnahe Koch- und Esserlebnisse auf Feuerstellen ohne fossile Brennstoffe entwickelt.
Aktuell werden favorisierte Angebote wie Solarkocher und Sandbatterien als Energieträger geplant und getestet. Ziel ist es, diese nachhaltigen Kochlösungen anschliessend in den Tourismusdestinationen schweizweit umzusetzen.
gutundgut leitet das Projekt, organisiert die partizipativen Veranstaltungen und begleitet die Destinationen bei der Umsetzung.
